如果有一件事是重要的。
  • 2008-02-15

    酱油的故事 - [过去。]

    传说老抽一般是用来给食物上色的,譬如红烧肉。
    传说生抽一般是用来烹调的,咸的。
    生抽和老抽都属酿造酱油。
    “老抽是在生抽中加入焦糖色,经特别工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色之用。
    而美极鲜/宴会酱油/海鲜酱油是指在酱油中加入了多种鲜味剂,鲜度很高,适合宴会场合烹饪使用。”

    每次赶鸭子上架我发现我还是很有做饭的天赋的e19, 尽管菜的卖相都不怎么地。e19
    不过我应该还算好学的e19,在大厨那里学的酱油知识,普及一下e19。
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